烧开水：老祖宗的智慧，现代科学的验证
就在我们为如何减少微塑料摄入发愁时，一项来自广州医科大学和暨南大学的研究给出了一个让人安心的答案：把水烧开，就能去除高达84%的纳米/微塑料。
这背后的原理，其实和我们熟悉的水垢有关。
水在加热过程中，水里的钙离子、镁离子会与碳酸根、氢氧根结合，形成碳酸钙和氢氧化镁--也就是我们常说的水垢。而微塑料在这个过程中，会"搭便车"附着在这些沉淀物上，一起沉降到水底。
研究数据显示，当水温从25℃升到95℃时，微塑料的去除率从2%逐渐增加到28%。而当水沸腾达到100℃时，去除率会迅速飙升到84%。
更妙的是，水的硬度越高（也就是钙、镁离子含量越高），去除效果越好。硬水烧开后的去除率能达到90%，即便是软水，也能去除25%以上。
每天喝开水，摄入量减少2-5倍
这项研究还做了一个更贴近生活的估算。他们比较了全球六大洲67个地区的人们，如果每天喝烧开的水，相比直接喝自来水，纳米/微塑料的摄入量能减少2到5倍。
这意味着什么？意味着我们习以为常的"喝热水"习惯，无意中成了保护健康的一道重要防线。
想想看，国外很多人习惯直接喝凉水，甚至冰水。而中国人，无论是泡茶、冲咖啡，还是单纯喝白开水，大多都会把水烧开。这个延续了千百年的生活习惯，在今天看来，竟然有如此科学的健康意义。
