今年小麦价格像坐上了过山车，上上下下，看得人心惊肉跳。5月下旬，河南小麦提前收割，市场更是热闹非凡。现在，小麦价格已经回升到1.225-1.245元/斤，和跌价之前差不多了。这背后，究竟藏着什么秘密？
小麦价格上涨，可不是简单的供求关系那么简单。面粉企业纷纷提高收购价，新麦预采购频频流拍，市场一片看涨的呼声。这说明大家对未来小麦价格的预期很乐观，甚至可能促使国家储备库调整收购价格。另外，今年小麦上市时间提前，部分河南小麦因为天气原因质量下降，也加剧了看涨的氛围。不止如此，极端天气还增加了灌溉和种植成本，农民们挺价的意愿也更强了，这给政策调控带来了更大的压力。更值得注意的是，玉米价格也在上涨，部分地区玉米和小麦的价差缩小，也从侧面支撑着小麦价格。
那么，小麦价格究竟会涨到多少？根据目前的形势分析，小麦价格大概率会在最低收购价之上运行，优质小麦的价格更是值得期待。但是，潜在的风险也不能忽视。极端天气如果持续影响小麦产量，价格波动可能会更加剧烈。甚至，一些分析人士认为，小麦价格冲破1.5元/斤并非没有可能。这可不是危言耸听，而是要引起我们高度关注的现实问题。一位在河南务农多年的老张就表示："今年这天气，真是没见过，收成不好，价格涨了，心里也七上八下。"一位农业经济学专家也指出："未来粮食安全问题不容小觑，我们需要未雨绸缪。"
