“春菜”尝鲜有禁忌，这几类人群别贪吃！(3)

对于纤维含量较高的蔬菜，焯水的时间建议长一些。这类蔬菜所含的不耐高温维生素含量较少，焯水时间长一些，不会影响营养价值。

此外，不要重复使用焯过菜的水。草酸溶于水，焯水时间越久、焯水的蔬菜种类越多，汤汁中的草酸含量越高。

●一次勿吃太多

以春笋为例，每日建议食用量不超过200克（生重），同时要避免连续多日食用，防止因纤维素过量刺激肠胃。

●注意饮食搭配

春季蔬菜种类丰富，建议多样化、荤素搭配食用，以获取更全面的营养。

春菜虽鲜美

食用勿贪多

谨防消化不良

甚至消化道出血等意外