服务口碑也在走低。有顾客表示，以前服务员会主动添水，如今却"上完菜人就不见了"。但也有网友认为，价格高低本属个人感受，关键在于是否明码标价、品质与价格是否匹配。
公开资料显示，西贝创立于1988年，目前在全国62个城市开设近400家门店，员工数约1.7万人。2025年，集团启动品牌焕新，提出口号"因爱相聚，喜悦西贝"，并在洛杉矶开出海外首店，标志着西贝正式进入全球化阶段。
同时，资本市场的进展受到关注。西贝方面曾表示，计划通过2023-2025年的持续发展，到2026年完成IPO上市。业内人士指出，舆论争议对企业品牌和资本化路径都将产生潜在影响。
值得注意的是，预制菜监管正进入政策化阶段。2024年3月，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确预制菜定义与监管要求，并提出使用预制菜须明示。
北京京师律师事务所律师朱炳佳表示，消费者享有知情权和选择权，商家如使用预制菜应予以标注。他分析认为，监管规范与公众对品质透明度的呼声，将对餐饮企业的品牌管理和资本化进程带来新考验。
