杏鲍菇被誉为"素中之肉"，营养价值极高，营养密度堪比10斤黑豆。只需连续吃上一周，肠道通畅了，免疫力蹭蹭往上涨，性价比简直绝了。很多人还在犹豫怎么做，今天我就把这三道零失败的家常秘诀和盘托出，新手也能变大厨。
先说这第一道干煸杏鲍菇，通便促消化是一绝。准备两根约300g的杏鲍菇，切个滚刀块，青红椒切块，蒜瓣切末。锅里水烧开，杏鲍菇进去焯30秒捞出沥干，去去水份。热锅放油，杏鲍菇下锅中小火干煸，表面微黄发焦盛出。底油爆香蒜末，青红椒炒一分钟，杏鲍菇回锅，加一勺生抽、半勺蚝油、少许盐和半勺白糖，大火翻炒均匀收汁出锅。这杏鲍菇里全是水溶性膳食纤维，肠道蠕动自然快，彩椒补充维C，多糖协同作用，免疫力想不强都难，干煸做法少盐少油，减脂期也能放开肚皮吃。
再瞧瞧这杏鲍菇炒牛肉，辅助降脂还能补充蛋白。牛里脊200g逆纹切片，加一勺生抽、一勺淀粉、少许油抓匀腌制15分钟，肉质嫩滑。杏鲍菇切片，半个洋葱切丝。热锅凉油爆香姜片，牛肉滑炒变色盛出。锅里再加少许油，洋葱炒软，杏鲍菇下锅炒两分钟变软。牛肉回锅，倒半勺老抽，加盐和黑胡椒粉，大火翻炒30秒混匀。牛肉高蛋白低脂肪，配上膳食纤维，脂肪吸收少了，血脂降了，优质蛋白补上了，中老年人常吃身体硬朗。
最后这道杏鲍菇炒鸡蛋，辅助降压易吸收。一根杏鲍菇切片，三个鸡蛋打散加少许盐。热锅倒油炒凝固盛出。留底油炒杏鲍菇，中小火炒三分钟出汁，加半勺生抽和少许盐，鸡蛋回锅翻炒，撒把葱花出锅。杏鲍菇钾元素丰富，调节血压有一手，配上鸡蛋好吸收，十分钟搞定全家爱吃，身体小毛病自然少。
