四月春燥旺盛，肝火容易上头，失眠烦躁、口干舌燥的毛病总找上门。这时候一定要多吃被称为"强肝菜"的蒲公英，它正当季鲜嫩上市，助眠、清火、增免疫样样行，错过可就太亏了。
我表姐前段时间肝火旺盛，晚上翻来覆去睡不着，还总口腔溃疡，后来每天用蒲公英凉拌吃，没几天就觉得火气降下去了，睡觉也踏实了不少。蒲公英能清肝泻火，缓解肝火上炎引起的失眠和燥热；它含有的蒲公英醇等成分，还能增强身体抵抗力，帮我们安稳度过换季期。
分享两种家常吃法，简单又营养。第一种是凉拌蒲公英，蒲公英焯水后过凉，加蒜末、生抽、香醋、香油拌匀，清爽解腻，清火效果一级棒；
第二种是蒲公英小米粥，小米熬至黏稠，加入切碎的蒲公英煮5分钟，晨起喝一碗，养肝健脾又助眠。
需要注意的是，蒲公英性寒，脾胃虚寒的人吃的时候可以搭配几颗红枣，中和寒性更安心。四月的蒲公英鲜嫩无涩味，正是吃的好时候，多给家人安排上，吃出好身体。
