2026年的春天，猪肉摊上的价格牌让不少人眼前一亮。
五块钱一斤的猪肉，比大白菜贵不了多少。
消费者当然高兴，但养猪的人，正在经历近十年来最痛苦的时刻。
全国外三元生猪均价跌到了8.68元到9.8元每公斤，折合下来就是四块多钱一斤。
生猪期货主力合约跌到了9370元每吨，刷新了上市以来的最低记录。
而就在今年1月中旬，猪价还在13.24元每公斤的年内高点，短短两个多月，跌幅超过26%。
行业平均养殖成本在13元每公斤以上。
龙头企业牧原股份，成本做到了行业最低的12元每公斤。即便如此，卖一头猪也要亏两百多块钱。
养猪这门生意，赚不赚钱从来不取决于你有多努力，而取决于你站在猪周期的哪个位置。
一、这轮猪价为什么跌得这么狠？
春节前后，猪价有过一波短暂的冲高。
年前集中备货，供应端又因为前期出栏节奏的调整而短暂趋缓，价格在1月中旬摸到了13.24元每公斤。
很多人当时觉得，这一轮猪周期的反转要来了，结果并没有。
春节一过，需求断崖式下跌。家家户户冰箱里还塞着年前囤的腊肉香肠，餐饮行业进入全年最淡的淡季，终端猪肉消费疲软到了极点。
而供给端该出栏的猪一头都没少，全国能繁母猪存栏在2026年1月还有3958万头，离农业农村部新下调的3650万头目标差了300多万头。
产能去化的进度，远远赶不上价格下跌的速度。
更要命的是一个容易被忽略的技术进步。
PSY，也就是每头母猪每年提供的断奶仔猪数，从2017年的17.38头提升到了2025年的24.34头。
同样数量的母猪，能产出的猪多了将近40%。所以即便母猪存栏量在缓慢下降，实际的猪肉供给依然处于高位。
供给降不下来，需求又起不来。猪价就只有一个方向，往下走。
与此同时，养殖端的成本还在往上爬。
饲料是养猪最大的成本项，全国玉米价格已经连续27周高于去年同期，豆粕价格也在走高。成本往上，价格往下，中间的利润空间被挤成了负数。
据农业农村部数据，2026年被业内称为近几轮猪周期中最艰难的一年。
这不是夸张，而是账本上写得清清楚楚的现实。
