你是否也经常在网络看到"反季节蔬菜不好吃没营养还不安全"的传闻？那么，反季蔬菜真的不能吃吗？
来看上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授的解读
解读一：反季蔬菜不都是"反季节栽培"
一般来说，反季蔬菜可分为外地种植、应急储备、反季栽培三大类。
外地种植：是基于地理概念的"反季节"蔬菜，某种蔬菜在某地反季节，在另一地却可能正当时。例如，冬季的南菜北运，主要得益于交通便利与物流发达应急储备：主要基于保鲜技术。夏天应季蔬菜通过保鲜技术保存，到冬天再投放市场，从而保证常年供应。反季栽培：即大棚种植的反季蔬菜。
