很多上了岁数的人认为，每天要吃素菜，并且是以水煮或清炒为最佳，其实这是错误的观点。人过半百后，身体的吸收能力下降，再加上体内蛋白质流失快，更要注意营养的摄入。平时多吃一些动物蛋白含量丰富的食材。
肉类是人体蛋白质的主要来源之一，很多老人比较节俭，一味购买超市内冷冻的白条鸡，或鸡腿、冻鸡翅根，这类"库存"很久的肉，营养很低。所以，建议老年人，如果身体和经济条件允许的话，多吃下面这4种，高钙高蛋白的肉类。
牛肉
推荐做法：【土豆炖牛腩】
准备食材：牛腩、土豆、西红柿、冰糖、葱、姜、盐、食用油
具体做法如下：
1.将牛腩清洗干净后，切成大块，冷水下锅，加葱、姜大火煮开后，洗去浮沫，控干水分备用。
2.热锅加油，放入冰糖炒糖色，放入牛肉，炒至上色，然后加西红柿块、生抽、大葱翻炒一分钟，加入开水。大火煮开后，转中小火炖1个半小时。
3.加入土豆块，加盐，继续炖30分钟，然后大火收汤，将汤汁收至浓稠，即可关火食用。
羊肉
推荐做法：【孜然牙签肉】
准备食材：羊肉、鸡蛋、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜、香菜、淀粉、食用油
具体做法如下：
1.准备一块羊肉，清洗干净后，切成小块，加蛋清、生抽、盐、白胡椒粉，抓拌均匀，将羊肉腌制半小时。然后加少量淀粉，抓拌至羊肉挂浆后，将羊肉串在牙签上。
2.热锅加油，油热后，下入羊肉，将羊肉划散，炒半分钟后盛出备用。
3.锅内留少量底油，放入蒜片、孜然粉和辣椒面炒香，然后下入羊肉，放入香菜段，翻炒均匀后，即可出锅食用。
虾
推荐做法：【水煮虾】
准备食材：大虾、葱、姜、盐
做法：
1.将大虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净后，放入锅中。
2.加入清水，葱段、姜片、盐，大火煮开后，再煮1分钟，关火。大虾煮好后，不要着急捞出，静置放在锅中入味，水变温热后，将虾捞出，装盘食用。
鱼肉
推荐做法：【鲫鱼汤】
准备食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、香油、食用油
做法：
1.把鱼鳞和鱼鳃及鱼内脏去掉后，清洗干净，晾干水分备用。
2.热锅加油，油热后，放入鲫鱼，30秒后晃动一下锅，煎至鱼表面金黄后，翻面再煎2分钟左右，将鱼煎至两面金黄。
3.下入葱段、姜片炒出香味后，加入足量热水，下入豆腐块，大火煮开后，转中小火炖30分钟。然后加盐再炖5分钟，出锅前加香油搅拌一下。
