"海上生明月，天涯共此时"，马上就是一年一度的中秋节了。中秋节，又称拜月节、仲秋节、月亮节、团圆节，是中国的传统节日，也是象征团圆的节日，是人们最期望的事情。
中秋佳节自古便有赏月、吃月饼、亲人团聚等习俗。那么，中秋节除了吃月饼，这5道肉菜也别错过，补充蛋白，拉满节日氛围。
一、梅菜扣肉（蒸蒸日上）
梅菜扣肉的做法：食材：猪五花肉，梅菜。调料：豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个，老抽1勺，白糖1勺，盐少许，葱丝，姜丝，花生油2勺。
1，把五花肉切大块，放到锅里焯水，抹上酱油再下到油锅中炸至金黄放入水中浸泡后切片备用，梅菜泡好洗净切碎炒匀备用。
2，豆腐乳1块，蚝油1勺，生抽1勺，八角1个切成碎末，老抽1勺，白糖1勺，盐少许放到盆里搅拌均匀成为料汁，把五花肉切片放入浸泡入味。
3，拿一个碗，把五花肉肉皮朝下铺在碗底，上面放上炒好的梅干菜，再淋一些腌渍肉片的料汁再上面，蒸2个小时，蒸好的肉拿出盖上一个盘子倒扣即成。
二：清蒸鱼片（连年有余）
清蒸鱼片的做法：食材：草鱼半条，料酒少许，红薯淀粉少许，蛋清1个，葱段，姜片，盐少许生抽少许，老醋少许，小葱末少许，花生油适量。
1，草鱼宰杀去鳞洗净，用刀片成鱼片，加入料酒抓匀去腥，再加入红薯淀粉和1个蛋清抓匀，腌制入味。
2，黄瓜切片铺在盘子底部，上面均匀的摆放上鱼片，上锅大火蒸制10分钟，倒入用生抽、老醋、盐搅拌均匀的料汁，撒上小葱末、大蒜末，红辣椒，泼上热油即成。
三：栗子炖仔鸡（大吉大利）
栗子炖仔鸡的做法：材料：小笨鸡，栗子仁，洋葱，姜，老抽，盐，花生油。
1，小笨鸡剁成块，放在锅里焯水，把姜切片，板栗去壳备用，锅里放入花生油，放洋葱片和姜炒香。
2，放入鸡块煸炒，炒约3分钟加入老抽酱油继续煸炒，倒入热水，烧开改小火慢炖约1小时，放入板栗仁继续炖约15分钟，放盐调味，出锅即成。
四：虎皮鹌鹑蛋（圆圆满满）
虎皮鹌鹑蛋的做法：材料：鹌鹑蛋，彩椒粒，葱，姜，盐，生抽，醋，白糖，花生油。
1，鹌鹑蛋煮熟去壳，锅里放入花生油放入鹌鹑蛋煎至成金黄色放入葱姜，煸炒出香味，撒入少许清水防止糊锅。
2，加入黑豆酱油和醋炒匀，再加入白糖1勺，盐少许调味，最后倒入彩椒粒煸炒均匀，装盘即成。
五：香辣大闸蟹（八方来财）
香辣蟹的做法：材料：大闸蟹3只，葱，姜，郫县豆瓣酱，盐少许，花生油。
1，大闸蟹洗净，去掉大闸蟹的盖掩部分，去掉鳃，用刀从中间用刀切开。
2，锅里放入花生油，放入葱姜煸炒，加入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入大闸蟹炒匀，盖上盖子略焖5分钟，出锅即成。
