很多人担心红薯吃起来甜，会不会直接让血脂升高。实际上，血脂和血糖虽然都受到饮食影响，但不是一回事。
红薯中的碳水化合物主要影响血糖，而血脂异常更需要关注饱和脂肪、反式脂肪、总能量摄入以及整体饮食结构。
当然，红薯也不能敞开吃。
如果一天已经吃了很多米饭、面条，又额外吃两三个红薯，相当于主食摄入增加了，总热量长期超标，同样可能不利于体重和代谢。
比较合适的做法，是把红薯当作主食的一部分。
比如一餐减少一些米饭，换成半个到一个小红薯，根据自己的饭量调整。蒸、煮比较合适，尽量别做成拔丝红薯、油炸红薯球，更不要一边吃红薯，一边再喝含糖饮料。
二、真正需要高血脂人群少吃的，是这3类食物
第一类，肥肉、动物油以及大量加工肉制品
五花肉、肥牛肥羊、猪油，以及香肠、腊肉、培根等食物，往往含有较多饱和脂肪和盐。长期大量摄入，不利于控制低密度脂蛋白胆固醇。
偶尔吃一点并不意味着马上出问题，但高血脂人群如果天天吃、顿顿吃，确实应该改一改。
第二类，油炸食品和反式脂肪含量较高的食品
炸鸡、炸薯条、油条、酥皮点心等，不仅热量高，还可能含有较多脂肪。有些加工食品还可能含有工业反式脂肪。
买零食时可以看看配料表，尽量少选含"氢化植物油""部分氢化植物油"等成分的产品。平时做饭也别一味追求油香，少油烹调对控制总热量更有帮助。
