睡懒觉、
懒得做、
不觉得饿……
不吃早餐的理由
一个又一个
但你知道吗？有两种大病，跟不吃早餐有很大的关系，这两种病就是心梗和脑梗。
为什么呢？
不吃早饭，胃中就缺少食物，人体血液里就会形成一种球蛋白，它能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。
另外，不吃早饭的人，血小板比吃早饭的人更加容易粘稠与聚集。这就加大了血栓的形成几率，使人更加容易患上脑梗和心梗。
早餐不吃，惹来"三高"及脑梗、心梗，早餐还影响寿命的长短！
早餐不吃，"惹三高"
研究表示，早餐没吃，大脑会释放需高热量的信号，从而严重增加午餐及晚餐摄取"垃圾食品"的概率。
经常不吃早餐，极易引发糖尿病及"三高"。且此做法会导致得心脏病的风险增加27%。
早餐不吃，易脑梗、心梗
研究表示，早餐经常没吃，极易导致低密度脂蛋白在血管内壁上沉淀，造成动脉硬化。
调查发现，经常不吃早餐的人比正常吃早餐的人得脑梗、心梗等疾病的概率要高很多。
早餐不吃，少活2.5岁
有国外研究发现，经常不吃早餐或随便吃早餐的人，寿命平均约缩短2.5岁。
此外，早餐的质量除了对人一天的思维能力及决策有影响，同时还易引发胆结石、肥胖、胃炎等多种症状。
这么重要的早餐，不仅吃不吃有讲究，怎么吃，也是有讲究的。比如你常吃的这几种早餐，吃一次简直毁一天！
早餐搭配不合理，比不吃早饭更伤害健康！
常吃3种早餐，血管很容易堵
1、高热量、高脂食物
如油饼、油条等食物在经过油炸处理后，热量及脂肪含量都很高，经常性食用会导致超重、肥胖，而过度肥胖的人往往血脂代谢会失衡，这会大大增加脑梗的发生风险。另外，食物油炸处理后可能会生成苯并芘等有害强致癌成分，这也可能损伤身体。
2、高盐食物
早餐中常见的咸菜、榨菜等食物，虽深受人们喜爱，但也隐藏着潜在的健康风险。这些食品中含有大量的钠离子，经常性过量摄入可导致钠离子水平失衡，引发体内水钠潴留现象。这一情况可增加血液循环的压力，导致血压异常上升，从而增加脑梗等健康风险。
3、剩饭剩菜
不少人因节俭或贪方便，会将昨夜剩饭剩菜做早餐。但剩饭剩菜久置时间长，不仅有细菌污染，而且产生的亚硝酸盐在胃酸作用下会形成致癌物亚硝胺，从而增加胃癌风险。
早餐要尽量提供丰富的营养，食物最好多样化，要有足量的糖分、优质蛋白质和充足的膳食纤维，这样有助于延长饱腹感，到午餐的时候也不会特别饿。
对于以下特殊人群，营养专家为这5种人量身订做了特殊食谱，请查收。
指导专家：
中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
老年人
燕麦粥易咀嚼
许多老年人活动量低，同时消化功能变差，很容易出现便秘。所以，早餐应该做到四个关键：少肉、低脂、高纤、易消化。
推荐老年人早餐最好喝碗燕麦粥，燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素，而且容易消化。
另外，老年人容易骨质疏松，需要强化补钙，可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等，丰富口味。
喝粥的同时，最好能够搭配鸡蛋或者豆腐干，以补充优质蛋白，还可以吃点小菜，比如芹菜香干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。
食谱推荐：
燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬；蔬菜瘦肉面+豆干。
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学生
吃够主食提升脑力
为了保证学生一上午都能注意力集中，早餐应补足碳水化合物，为大脑提供能量。
因此，无论多着急，学生早餐一定要吃主食，比如面包、花卷、馒头，或者升糖指数较低的粗杂粮。
同时，学生处于生长发育期，早餐可以配一杯牛奶，吃点新鲜果蔬，加强钙及其他营养素的摄入。
食谱推荐：
全麦面包三明治+牛奶+果蔬；杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬。
上班族
低脂高纤对抗久坐
上班族在选择早餐时要重点考虑三个因素：
一是防脂肪囤积。很多人一坐一整天，因此建议选择脂肪含量较低的杂粮粥等。
二是护眼。每天面对电脑的人可以在早餐中加点胡萝卜、南瓜、青椒、鲜枣等，或搭配抗氧化能力强的西红柿等，喝杯枸杞豆浆也不错。
三是防便秘。建议早餐选择高纤维食材或乳酸菌食物，比如全麦面包、红薯、山药、酸奶、奶酪，帮助肠胃道蠕动、促进排便。
食谱推荐：
全麦面包+西红柿+牛奶；红薯+鸡蛋+蔬菜沙拉
重体力劳动者
扛饿很关键
需要消耗大量体力的人，早餐一定要有足够的主食，摄取足够的碳水化合物及蛋白质，才能为身体提供所需的能量，维持肌肉耐力，避免酸痛。
主食建议选择低血糖生成指数的食物，如糙米饭、荞麦面，它们的消化吸收速度缓慢，可提供较长时间的饱腹感，不容易饿。
蛋白质可以选择肉类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白。
食谱推荐：
糙米饭+酱牛肉+香蕉/炒青菜；奶酪+全麦面包+豆浆；面条+烫青菜+鸡蛋。
正在减肥的人
增加膳食纤维
减肥人群的饮食特点之一是增加膳食纤维摄入，保证蛋白质摄入，同时减少碳水化合物摄入。
在汤面中加入少量面条，多加一些丝状的配菜，这样既有面条的口感，又有足够的饱腹感，还能摄取了更多膳食纤维，利于减肥。
食谱推荐：
少量面条加绿叶菜、蘑菇丝、豆腐千张丝、黄豆芽，1个鸡蛋，加1茶匙香油煮成汤面，配1个桃或苹果。
