香菇，被誉为"山珍皇后"，含有丰富的蛋白质、维生素D和铁，有助于增强免疫力、改善机体代谢和补血。是一种食药同源的食物，具有很高的营养和保健价值。
香菇是秋季非常好的养生食物，它能有效清除肠道内垃圾，阻止肠道过多的吸收胆固醇，是肠道垃圾的"天敌"。
今天分享香菇3道最佳做法，有荤有素，除了香，还很营养。
推荐【香菇酿肉】
做法：
1、半斤猪肉馅，放入葱姜，2勺生抽，1勺料酒，半勺勺胡椒粉，少许盐，1勺淀粉，2勺清水，搅匀备用
2、调一个酱汁:2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖➕半碗清水搅匀备用
3、香菇洗净去蒂，塞满肉馅，油热下锅煎至两金黄，倒入料汁盖盖子焖煮5分钟，将肉丸盛出摆盘
4、锅中留料汁+少许淀粉水，放入小米辣椒煮至粘稠，将酱汁淋在香菇丸上，撒上葱花即可
一口上瘾，上桌秒光，酱汁包裹的满满，一口咬下去简直香晕了超下饭！
推荐【素烧萝卜】
食材:
白萝卜1根，干香菇10朵，八角1颗，香葱1份，姜2片，大米一小把
做法：
1、香菇清洗干净，用清水浸泡30分钟
2、白萝卜削皮，切5毫米薄片备用
3、起锅倒油，油热放入姜片煸炒，再倒入白萝卜煸炒，倒入干香菇和香菇水，加一把大米(去除萝卜辛辣）
4、放入一颗八角，一勺生抽，适量盐，开锅后炖煮15分钟，出锅后撒上香葱碎
好吃赛过肉的素烧萝卜，汤汁鲜掉眉毛！营养美味！
推荐【香煎萝卜饼】
食材：虾皮、萝卜180g 、玉米淀粉18g、小葱、低筋面粉15g、香菇
做法：
1、虾皮泡软，白萝卜擦丝和香菇，放入锅中焯水
2、萝卜挤干水分，香菇切丁，倒入淀粉，面粉葱花，搅拌均匀
3、取适量萝卜丝团圆压成饼
4、热锅刷油，开小火，放入萝卜饼，煎至两面定型，加适量水焖煮至收干水分即可
营养好吃，清甜软糯，做法简单！
