顾客挑着扁担赶来
为杭州人灌了23年香肠，于师傅的老客遍布大杭州，有从下沙挑着扁担赶来的老客，也有自备茅台、两头乌的老饕客，甚至还有不少从宁波、台州等地赶来的。
有顾客自备茅台
如今于师傅的香肠年销量高达10万余斤，回老家后也会继续接单。今年9月，他还入选了第八批兰溪市非遗代表性项目兰溪腊制品制作技艺传承人。
于师傅灌香肠有什么秘诀吗？
除了熟稔于心的配比秘方，自家酿的土烧，新鲜宰杀的猪肉，更多的还是对这项事业的投入和专注。忙碌间隙，他会时不时来到晾晒了几千斤的"香肠林"中，凭借手感和经验"检阅"做好的香肠。
2每个老杭州都有追捧的灌香肠摊
日销上千斤的摊位有不少
细数杭州菜场里，像于赛华这样被食客追捧的灌香肠师傅还真不在少数。
