4个月销售额破亿，力压可口可乐登顶抖音饮料榜首，这个来自东北的"土特产"--白桦树汁，正在成为饮品界的新宠！
"液体黄金"还是"智商税"？
白桦树汁，一种从白桦树中提取的透明汁液，近年来在短视频平台上迅速蹿红。4个月内，销售额突破9607万元，成为饮品界潜力爆款。
高价却依然热销，白桦树汁为何如此受欢迎？
首先，白桦树汁拥有独特的健康属性。它富含多种活性物质和氨基酸，无糖、无咖啡因，被消费者视为健康饮品。
其次，白桦树汁的稀缺性也为其加分不少。白桦树汁的采集时间只有短短15天，且野生桦树林难以机械化操作，因此产量有限，价格自然也水涨船高。
东北特产如何走出"深山"？
白桦树汁的爆火，离不开品牌们的集体发力。
林源春，白桦树汁领域的"领头羊"。
林源春，一家来自吉林的企业，从2007年开始销售白桦树汁。近年来，随着白桦树汁的热度提升，林源春的销售额也大幅增长，目前已占据白桦树汁市场65%~70%的份额。
抖音、微信视频号等平台的助推，让白桦树汁迅速走红。
今年3月以来，白桦树汁相关的达人数从100多位飙升至2000多位，相关产品的销量也随之暴涨。
林源春在抖音的销售额在今年4月力压汇源、东方树叶、可口可乐等知名品牌，位居饮料类目Top 1。
线下市场也开始发力。
今年7月，林源春设立品牌浙江办事处，计划将白桦树汁推广到长三角地区。
除了林源春，其他品牌也纷纷入局。
嘉桦、忠芝、冷极等品牌，凭借着地理优势，将东北特产卖成了"黑马"品类。
私域电商平台也加入了这场"白桦树汁狂欢"。
"远方好物"平台主打有机食品，其产自黑龙江伊春的白桦树汁产品，累计销售额已突破2.5亿元，复购率49.1%。
白桦树汁的未来：潜力爆款还是昙花一现？
白桦树汁的走红，与椰子水的流行轨迹颇为相似。
椰子水在中国市场经历了从默默无闻到爆火的历程。
2014年，椰子水被引入中国，但直到2022年左右才开始被广泛接受。同年，中国椰子市场规模达到54.28亿元，中国的椰果需求量达到每年26亿个。
白桦树汁能否复制椰子水的成功？
业界普遍认为，白桦树汁的竞争壁垒将比椰子水更高，因为白桦树汁更依赖产地。
"养生"赛道的崛起，为白桦树汁提供了新的机遇。
近年来，红豆薏米水、红枣枸杞水等"中式养生水"的兴起，表明消费者对健康的追求正在不断升级。
《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》预测，这一赛道未来5年的复合增速将超过88%，市场规模2028年有望超过百亿元。
白桦树汁能否抓住"养生"的机遇，成为下一个爆款？
答案或许取决于品牌们能否持续创新，以及消费者对白桦树汁的认可度。
无论如何，白桦树汁的出现，为饮品市场带来了新的活力，也为消费者提供了更多选择。
让我们拭目以待，看白桦树汁能否从"东北土特产"蜕变为"液体钻石"。
