低收入群体往往面临经济压力，有限的收入使得他们在食品支出上较为谨慎。他们更倾向于选择价格低廉的食品，而这类食品在生产和加工环节可能为了控制成本而降低质量标准，从而增加了不安全食品的风险。例如，巴彦淖尔市城镇低收入群体因食品价格上涨，支出增加，生活压力剧增，只能选择低价但质量难以保障的食品。
（二）信息获取的局限性
低收入群体获取食品安全信息的渠道相对较少，缺乏足够的食品安全知识。他们难以辨别食品的质量和安全性，容易受到虚假广告和不良商家的误导。美国低收入和低准入地区的居民，由于信息闭塞，难以了解食品的真实情况，增加了接触不安全食品的可能性。
（三）消费选择的局限性
低收入群体在消费选择上受限，为了满足基本的生活需求，往往更注重食品的价格而非质量。如在疫情期间，美国的低收入家庭因经济困难，食品券补助减少，只能选择价格低廉但可能不安全的食品。同时，低收入群体在购买食品时，可能因经济原因无法选择正规的销售渠道，从而增加了购买到不安全食品的概率。
