顾客来源一是靠网络宣传招徕，二是靠熟人介绍。主要承接家宴，请客吃饭、生日、乔迁或者过寿。
一单最低的人工费用是500元，稳定时我一个月能赚一万多元，节假日前夕会多一点。过年前单子很多，一天最多有十几单。
跟客人把日期、菜单以及预算确定好之后，我们一般在早上6点出发去买菜。如果是做晚宴，下午两点就要到顾客家开工。一套流程下来，加工到上桌一般要4个小时。如果客人家里没有锅，我们会自己带，但是要收手续费。
有时候，客人吃完饭，我们收拾完卫生，要走了，他们会起立鼓掌，这是在酒店工作体会不到的，只有走进家庭才可以。
也有一些比较难伺候的客人，比如有一次我们上门给一家做饭，10个人吃饭，家里只有一口锅，菜品包含羊肉牛肉，我和另外一个厨师都觉得做不了，让这位女士去借一口锅或者买一个，但她非常不理解，觉得自己都能做，我们为什么就不行。
如果只用一口锅，我们要做到晚上9点才能吃上饭。她丈夫一听，说那怎么行，就去买了口新锅。那天我们为他们做了4道凉菜、10个热菜、1个主食和1个水果拼盘。
