流程是约定时间，再沟通菜单。跟客户沟通菜单时，我们会问清楚忌口和口味，但众口难调，有客人会觉得咸了淡了，不过是极少数的。
菜品是当天采购，如果菜市场没有这个菜了，就要跟客户沟通换菜。买完菜处理食材，然后烹饪，等他们用餐完，我们要收拾卫生。全程我们都会穿着厨师服，这能体现专业性。
一般是一桌子菜一口价，像套餐一样，我们是2000元起步接单，包含材料费，视用餐人数而定菜的数量，一般10个人有20道菜。
请私厨的人一般家里都有厨房，具备烹饪条件。如果实在没有，我们要自带，我们从来没有接到过一个人请私厨的情况，最少都是情侣或夫妻，更多是盛大的家庭聚餐。
去年下半年，我们三四个人去一家珠宝公司上门做饭，他们给客户做珠宝展示，开完会要用餐。公司没有厨房，包括水都没有，所有东西都要我们自己带，我们直接在他们办公室的窗口旁边做饭，挑战性非常大。做的是位上菜，一共10人。
还有一次公司开年会，请我们做80多个人的菜，我们几乎全员出动了，接近20位厨师。在他们的食堂做饭，由于灶具的火力不足，我们提前一个小时到，有点类似于村里做流水席的感觉，但菜品质量更精致。
我高中学了三年烹饪，上大学又学了三年烹饪。毕业之后，先去酒店待了两三个月，再到美食广场开了几年小餐饮店。去年年底，我把店转手了，决定全职做私厨，因为感觉收入挺可观，前景也不错。
私厨上门对于客人来说，一是私密性会比较好，二是吃得健康更放心。
而对于我来说，则更自由，如果当天有事情，我可以不接单。接触到不同的人和厨房都会带来新鲜感，也更具有挑战性。
【2】味道好吃就有回头客，当作兼职收入可观
曾女士 35岁 武汉 本职HR兼职私厨
我以前开过咖啡馆，喜欢做美食，比如烧菜、炒菜、蒸、海鲜、鱼等家常菜我都会做。平时也喜欢在家研究菜品，请朋友到家里吃饭。
前段时间没有工作，就在网上挂了一个帖子，做兼职私厨。有需求的顾客看见帖子后联系我，就这样做起来，到现在差不多有两个月了。
对顾客来说，在家里做饭吃更放心，所以私厨主打的就是干净卫生和食材新鲜。
顾客联系我时，我会先和顾客确认吃饭人数、年龄、是否饮酒、口味喜好、忌口等，根据吃饭人群的特征推荐一些菜，或是用顾客已有的食材来准备。一般一到两个小时就能把菜烧好，厨具、食材都由顾客提供。我会自备鞋套和口罩，让顾客免除顾虑。
图/受访者提供
下单的顾客大多是家里有老人小孩，来不及做饭的上班族，也有吃腻了外卖，想换换口味的年轻人。
沟通好需求后，顾客需要先在平台预付定金，我做完了菜再确认收货、支付尾款，这样对双方比较有保障。
我主要按菜的数量来计费，底价68元，88元可以做四个菜，订单也是四到六个菜居多，如果菜式特别复杂会加收钱。
