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北大研究：改吃低钠盐每年能挽救100万人
由北京大学临床研究所教授领衔，联合多家研究机构与澳大利亚、美国、英国等国家学者合作，针对我国北方5省10县600个村子里近2.1万有脑卒中病史、未控制的高血压人群进行的研究结果显示，相较于使用普通食盐的对照组，使用低钠盐的干预组致死性、非致死性脑卒中减少了14%、主要不良心血管事件减少了13%、全因死亡减少12%。
换算一下，如果每个家庭把普通食盐更换成低钠盐，那么我国将减少10%以上的死亡。数据显示，我国2020年人口总数约为14.12亿，死亡率7.07%，粗略估算可减少约100万人死亡。
那低钠盐到底要怎样吃？
每天不超过5克：即便吃的是低钠盐，也要限制总盐分的摄入。《健康中国行动计划（2019-2030年）》中的倡导目标显示，日均盐摄入量应保持在5g以下。
关注食品中的含盐量：酱油、泡菜、火腿肠以及腊肉等咸味食物内都有很高的盐分存在，日常要减少摄入这些食物。同时，在购买食物时要注意查看标签，尽量选择盐含量少的。
做菜用限盐勺：使用限盐勺可以让每次添加的盐分更有数，对减少盐分摄入有好处。
三类人不适合：本身存在肾功能不全、服用降压药以及免疫抑制剂的人群，不建议食用低钠盐，否则会给健康带来一些不必要的安全隐患。
盐对于健康而言是不可或缺的，但凡事过尤而不及，摄入过量盐分也会给健康带来较大的影响，对此一定要注意。
