椰子油会增高密度脂蛋白胆固醇的含量，但无法抵消低密度脂蛋白胆固醇的害处，所以并不一定能减少心血管疾病风险。也就是说，虽然能带来好的一面，但是带来的坏影响更大。
2017年美国心脏学会（AHA）在《饮食脂肪与心血管疾病》明确反对食用椰子油。
健康时报 图
椰子油含维生素E能护肤美容吗？
椰子油能护肤美容的宣传，是源自里面含有抗氧化的维生素E。但实际上，椰子油里的维生素E含量并不高。不要指望它能用来抗氧化、美容护肤了。
最后，椰子油也并非一文不值。椰子油有大量的饱和脂肪酸，与非饱和脂肪酸相比，饱和脂肪酸的结构稳定，耐高温。所以如果想要油炸，椰子油确实是不错的选择。不过，因为椰子油里还含有不饱和脂肪酸，所以最好浅炸，不建议反复油炸使用。
本文来自：2024-01-06科学辟谣《椰子油更健康？要不要把自家油换成椰子油？》（李纯），部分内容有删减，版权归原作者。
