那为什么只有红茶会形成茶膜，绿茶、白茶或乌龙茶却没有？
这是因为与其他品种的茶相比，红茶是全发酵的，由于发酵时间较长，多酚类的氧化程度可高达70%-95%。
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北大50万人研究：
每日喝茶4克以上，或增加癌症风险？
2019年，《欧洲流行病学杂志》上一项涉及50万中国成年人的研究显示，每天喝4克以上的茶叶会让胃癌风险增加46%。
这项研究由北京大学医学部李立明等教授团队完成，对参与者平均随访10.1年，从而调查喝茶是否与所有癌症以及6种主要癌症（肺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、女性乳腺癌和子宫颈癌）的发病率相关性。
结果发现，与每星期喝茶＜1次的人相比，每天喝茶＞4克的人整体癌症风险提升26%，肺癌和胃癌风险分别提升了62%、29%。
但研究人员发现，不少喝茶爱好者同时也是吸烟、饮酒爱好者。
