年猪可能代表大家对新一年的期盼吧。不然别人为什么放在家里杀？又费钱，又要烧很多水，又麻烦，还费人绑猪、按猪。要是去屠宰场杀，直接晚上把猪拉去，早上去拉现成的肉就好了。杀年猪，就是为了开心，为了热闹，为了明年运气好。
不过，我今年没有到村子里杀猪。畜牧部门特意打电话嘱咐我，私自屠宰是违法的。没有送到屠宰场经过检疫的猪，不知道有没有病，有的人家病猪死了，放在家里杀了拿去卖，会造成疫病传播风险。
王辉菊在村里杀年猪。图源受访者
【2】跟着丈夫入行
接触到这一行，是因为我老公是屠夫。
当初媒人介绍，他一眼就相中了我，说"一看你就像个很会干活的人"。我也一眼相中了他，闪婚后，他就把我带出来杀猪。在这之前，我在工厂做鞋子、做汽车的安全气囊，干过很多工。
刚开始跟老公出去杀猪，人家问他"你老婆会不会干呢？"我老公没讲话，我就抢着说"我怎么不会干？我都会干，我什么都会干！"等晚上去屠宰场，其实什么都不会，又没拿过刀子，猪头卸都卸不下来。
刚拿刀的时候，说真的，我很害怕，感觉杀猪好残忍，血淋淋的，猪死命叫。我就硬着头皮上，就是性格好强。一刀下去，没有含糊，直接大放血。我老公都说"是块杀猪的料"。
慢慢的，我就对下刀习惯了，麻木了。心里想着，这就是猪的宿命，它就是人间的一道菜。
最难受的其实是翻猪大肠。翻完之后，大便的臭味怎么洗也洗不掉。我用洗洁精洗完，又用沐浴露洗，还是有味道。臭到我直说，不想干这个活了。
有次早上下班，我从屠宰场出来，去菜市场买菜。别人说"你身上好臭啊！怎么这么臭！"边说边用那种嫌弃的眼光看着我。当时周围好多人，都看着我，我觉得特别不好意思，人都是要面子的嘛。确实屠宰场的味道太难闻了，你去过就知道，有些人能闻着直接呕吐出来。
但后面我还是一直在干杀猪的活儿。说实话，做别的又赚不到钱，我也没有那个头脑。再就是觉得，杀猪这个钱结得爽快，不像工厂里面，一个月才结工资。我们早上去杀猪，杀好以后，人家当天把钱给你。从来不用担心会不会少你的，也不用说今天没钱用了，得熬到下个月发工资，完全不用愁钱。
我现在养成喷香水的习惯。学驾驶证的时候，我也会问别人"你闻到我身上有臭味没？"别人说没有啊，我就嘿嘿笑，心想，还好我喷了香水。尤其是去菜市场，我也都是洗了澡再去，省得人家闻到这个味道不好。
很多人骂我，说杀猪的人会有报应的。我从来没这样想过，这就是职业。
