53岁的赵大叔，早几年就开始从农村出来打工，倒是谋了一份不错的差事，在一处工地上当门卫。虽然工资不多，但是管住而且管吃，餐食也很好，以前赵大叔在农村没有吃过的大鱼大肉，在这里天天都能吃到，所以赵大叔每次都吃很多。
可是没想到是，几年下来，赵大叔不仅腰围长了一圈，去年下半年体检，还查出来高血脂，血液粘稠。医生表示，如果再这样下去，或会导致脑梗等严重疾病。赵大叔听后，暗暗下决心，以后不要再大鱼大肉随便吃了，有所控制！
回到工作岗位上，赵大叔开始吃素，但是没想到的是，半年后，赵大叔某天起床后，还是剧烈头痛倒在地上，工友赶紧拨打120，结果还是没有救回赵大叔一命。经过了解，医生表示：赵大叔的脑梗与他的饮食息息相关。虽然他不吃肉，但是常吃的几物比肥肉还要升脂，而赵大叔并没有意识到！
医生告诫：3种素食比肥肉还升脂，不想患上脑梗，要少吃！
1、番茄炒蛋
番茄炒蛋很多人用两次油来烹饪这道菜:一次是炒蛋，一次是炒番茄。另外，你加的油越多，鸡蛋就越松软，也越容易榨出西红柿的汁液。所以，看看素食的食物，可能含有很多油。经常吃容易升高血脂，诱发脑梗死。
2、咸鸭蛋
咸鸭蛋比一些肉类更有害。首先，鸭蛋含有大量的胆固醇。过多的胆固醇摄入到体内会导致体内胆固醇升高，造成高胆固醇血症和混合型高脂血症，对人体造成更大的危害。同时，咸鸭蛋里的盐会导致血液粘度增加，血液流速变慢，容易导致血管堵塞和动脉硬化。
3、油炸花生米
油炸花生米是一种非常常见的家常菜。很多人都非常喜欢吃，不仅色香味俱全，而且用来下酒是非常方便的。
但是食物经过油炸之后，含有的脂肪含量是非常高的，本身花生米中就含有过多的饱和脂肪酸，经常的吃，也会导致体内的血脂含量升高，增加高血脂的风险。
