据农业农村部对 500 个集贸市场的监测，截至 11 月第 2 周，生猪价格 15.18 元 / 公斤，比上个月同期的价格下降了 0.73 元 / 公斤，降幅为 4.5%，同比下跌 42.1%。
国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家 王祖力：今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市场供应较为充足。同时，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入了高发期。部分养殖场户因为担心疫病风险，加快了出栏节奏，在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。
湖南长沙：生猪屠宰量上涨
新鲜白条猪销量占比近 8 成
除了终端市场价格的变化之外，屠宰企业的屠宰量、冻品库存等指标也在一定程度上反映了生猪市场的行情，现在屠宰场里的情况又是如何呢？
在湖南省长沙市一家大型生猪屠宰中心，销售部负责人告诉记者，他们现在每天的屠宰量在 1600 头到 1800 头，比上个月增长了 10%。进入第四季度以来，销量环比增长 20%。由于现在生鲜价格相较往年偏低，新鲜白条猪占到销量的近 8 成。
湖南省长沙市某屠宰场销售部负责人 刘建荣：我们现在白条（猪）的批发价格是 9.5 元一斤，上个季度价格是 10 元左右，整个毛猪的行情下浮比较厉害，和去年同期比降了百分之三四十。
