"荆州90后，从小吃到大的麻辣烫就在这里。"有网友写道，"过年回来，怎么着也会抽时间去吃一次麻辣烫。"她推荐白牛血，"特别嫩，特别脆，我每次两串起点，真的要比猪血鸭血好吃，而且一点都不腥。"
从外地来的游客感叹："这边的麻辣烫跟我们那里的口味还是不一样的，汤底和调味料都比较正，不错，好羡慕荆州人的麻辣烫里有鱼糕、鱼丸、藕丸子呀。"
（图片来源：湖北文旅）
值得一提的还有"李敏麻辣烫"，它是荆州本土最强势的麻辣烫品牌。一直以来，许多吃李敏麻辣烫的食客们误以为李敏是女孩，其实他是来自荆州江陵的阳光帅哥。
荆州日报此前报道，李敏从小就养成非常独立的个性。他在武汉轻工大学市场营销专业求学期间，从勤工俭学，到从事互联网服装代理，大学4年赚了10万元。
2011年，李敏来到沙市区有名的小吃一条街大赛巷，开了他的第一家店：小吃园麻辣烫。
"路边麻辣烫也能做成品牌小吃店。"从筹资开店的第一天开始，李敏就有这个梦想。他认为荆州麻辣烫虽火，但有太多提升空间，能创立品牌，更能做成连锁店模式。
10年来，李敏麻辣烫从路边店到连锁店，自1家发展到42家，平均每年约有6家新店开业，其中自营店37家，加盟店5家，直接带动300人就业。
荆州麻辣烫早已走出家乡，在武汉遍地开花。据不完全统计，开在武汉的荆州麻辣烫至少有78家。他们跻身于武汉的大街小巷中，正努力通过原汁原味的湖北麻辣烫风格，吸引广大食客的目光。未来，他们或许将走向全国，成为下一个爆款美食。
