美国国立衰老研究所的研究人员，他们通过小白鼠和猴子的实验进行了相关的研究，从中发现饭量越小与寿命有着一定的联系。
实验过程中将小白鼠的饮食进行了控制之后，发现他们的寿命有着明显的延长趋势，并且与衰老相关的疾病也会随之而去，为了证明实验的严谨性，后来研究人员也是因为小白属于人类，有着一定的差距，所以更换了实验对象，选择了猴子认为猴子的基因与人类的加速度更高。
而进行过实验之后，将猴子的饮食减少了大约1/3，结果显示猴子的外表相对于不控制饮食的群体更加年轻，而且疾病的发病率有所降低，说明饮食大约可以延长20岁左右，由此得出了一定的结论，那就是吃的越少更加长寿。
怎样饮食更健康？
很多人都知道，日本虽小却是有名的长寿国，根据《欧洲营养杂志》对日本长寿老人（100岁以上）的长期观察发现，其中超过85%以上的老人都非常注重饮食，下面我们就一起来聊一聊，这些长寿老人的饮食究竟与其他人有何不同？
1、饮食七分饱
很多长寿老人都有饮食七分饱（限制热量摄入）的习惯，这样的饮食习惯可以帮助减轻胃肠道负担，避免肥胖，很大程度上减少了2型糖尿病、高血压、高血脂等疾病的发病几率，起到了延长寿命的作用。
但是这里也要提醒大家，七分饱饮食和节食还是有很大的不同，人们在生活中一定要掌握好自己的饮食摄入量，避免热量摄入较少出现低血糖、营养不良等情况。
同时，孕妇、病人、青少年等特殊群体要结合自身情况，保持充足能量供应，避免出现营养不良。
2、多吃豆制品
豆类食物对人体有什么好处呢？
其实，很多人不知道豆类食物中含有丰富的卵磷脂、钙元素、蛋白质等物质，对人体健康十分有利。
而且，2022年上海肿瘤研究所人员在《科学通报》杂志上发布了"多吃豆制品可以预防癌细胞的结论。"因为通过试验发现，豆类食物中含有大量的大豆异黄酮元素，而这种物质可以抑制体内癌细胞的生长和增殖。
因此，建议，每天食用25-30g左右的豆制品也就不难理解啦。
3、饮食多样化
2021年最新发布的《中国居民膳食指南》建议，每天摄入12种食物，一周摄入25种食物。可能很多人会感到疑惑，不明白为什么建议吃这么多种类的食物。其实，早在2012年美国研究人员就对猿猴类动物进行了，限能饮食和多样化饮食对照试验。
结果发现长期保持多样化饮食和限能组动物的寿命相当，而上文中我们说过，限制饮食对可以一定程度延长动物的寿命。所以该实验得出饮食多样化同样对寿命的延长有着不可替代的作用。
4、烹饪少油、少盐
根据调查发现，我国北方大部分地区都钟爱重口味食物（多油、多盐），可是你知道吗？就是这些重口味食物会极大伤害人体心脑血管。
长时间油脂摄入量过高会导致机体血液胆固醇增加，严重影响血流速度和血液循环，久而久之可能会导致血管狭窄、出现血管堵塞。
而盐的主要成分是钠元素，正常情况下，人体血液中的钾、钠元素处于相对平衡的状态，从而帮助维持渗透压平衡。而一旦食盐摄入量过高会导致体内钠元素紊乱，出现水钠潴留，诱发高血压。
所以建议人们按照中国居民膳食指南建议，每人每天用油量控制在25克以下，食盐摄入量控制在5克以下。
5、避免食用过热食物
我国很多人都有"喝热水、吃热食"的习惯，可是你知道吗？长时间食用过烫食物会大大增加食道癌发生的几率。
事实上，早在2016年世界卫生组织就已经将65℃以上的高温食物列为了2A级致癌物，因为反复刺激受损的食道粘膜，会提高癌变风险。
所以建议尽量将食物的温度控制在37℃以下，避免其对胃黏膜造成损伤。
