根据阿明描述，今年7月～8月，由于暑期市场拉动，也有不少客人来淄博吃烧烤，热度不如4月那样火爆，但生意依然兴隆。之后就是"十一"黄金周又拉了一波，所以今年整体的生意还是不错的。
"十一"假期过后，客人逐渐减少。"我们山东人吃烧烤还有个特点，那就是喜欢露天吃，很多烧烤店都有店内和店外座位，但是进入11月后天气转凉，所以很多客人不会再去店外吃烧烤，生意自然也就少了一半。还有一些是半年前看烧烤生意火爆就临时转做烧烤店的，这些业者有一部分已经转行，把店卖了或转租了，在八大局就有这样的案例，你会看到一些卖烧饼的店铺，原本可能就是烧烤店，后来转让了。现在我店里的客人比半年前少了起码一半，但我觉得挺好，因为这才是正常的情况，而且我也不必每天起早贪黑，甚至店里连帮手都找不到。"阿明如是说。
普通烧烤店生意平淡
在淄博部分街道，第一财经记者看到不少烧烤店的生意都比较平淡，有些全露天的烧烤店暂时停业，因为气候原因，并没有太多客人愿意露天用餐。
但与普通烧烤店不同的是，网红品牌依然人气很旺。晚间7点左右，记者来到网红店牧羊村，这里依旧人山人海，不论是店内还是露天座位，几乎都坐满了，偶有空位。记者等了10分钟后便找到位子坐下。
"其实我们每天都是爆满的，人数比起半年前肯定减少了，那时候排队几小时都未必有座位，有时候到了下午就挂出说明牌，告诉大家不用排晚餐了，因为食材和位子基本都满了。但现在不至于这样，你稍等一会儿还是有位子的。比起其他烧烤店，我们店其实生意一直不错，可与之前不同的是，现在大半客人都是山东省内的，而此前过半客人都是外省市旅客。"牧羊村店员阿花在此工作多年，她对第一财经记者说道。
周村烧饼博物馆
