201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素，但过量摄入锰会伤身，尤其是会伤害神经系统。
304不锈钢：不锈钢与食品接触，其安全隐患主要是重金属的迁移问题。因此，与食品接触的不锈钢材质必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。
曾有调查发现，市面上某些保温杯存在以次充好的质量问题，写的是304的材质，商家却偷工减料，用的是价格更低廉的201材质。保温差一点勉强忍了，但有重金属超标问题就大了！
316不锈钢：304不锈钢比较耐酸，但遇到含氯离子的物质，如盐溶液，还是容易出现点状腐蚀。而316不锈钢就是进阶版了：它在304不锈钢的基础上增加了金属钼，得以拥有更好的耐腐蚀性，更加"扛打"。遗憾的是，316不锈钢成本较高，大多用于医疗、化工等高精尖领域。
因此，我们在选择保温杯的时候，建议选择符合安全标准的，标注有304、316等级或"食品接触用"的不锈钢，安全性和耐腐蚀性上更有保障。
挑选保温杯记住6点
1.通过正规渠道购买，尽量挑选知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整，避免购买"三无产品"。
2.查看商品是否标识其材料类型及材料成分，如奥氏体SUS304不锈钢、SUS316不锈钢或者"不锈钢06Cr19Ni10"等字样。
3.打开保温杯闻闻，如果是合格的产品，因为使用的材质都是食品级，一般不会有异味。
4.看看表面是否光滑。好的保温杯内胆、外壁及杯口光滑，无划痕和磕碰，没有焊缝。
5.密封圈、吸管等容易接触液体的配件，应该使用食品级硅胶。
6.购买后应先进行漏水和保温性能测试，通常保温时间需达到6个小时以上。
判断杯子保温性能：往杯子中注入热水，拧紧盖，几分钟后用手触摸杯体，如果没有明显热的感觉，表示保温性能良好。
测试杯子的密封性：往杯子里注满水，拧紧杯盖，水平放置以及倒置片刻，看是否有水溢出，没有溢出则表明杯子的密封性良好。
