生腌目前在网红嘴巴里红得很，但风险可是高得很。我国目前食源性寄生虫病感染率一路攀高，可以大胆地说，主要原因就是是富起来了，喜欢生吃生腌的人多起来了。
不得不说，我们的老祖宗还是很具有智慧的。中国各大菜系虽然各具特色，但大多数菜品都是追求熟食，而预防寄生虫病，除了冷冻，最好的办法就是高温。如果我们现在没有很好的条件做到冷冻，那就把生腌的海鲜熟制后再吃吧。
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