对此，北京商报记者也就轻食消费趋势面向1000多名消费者做了市场调研。数据显示，有近五成的受访者"一周多次"购买轻食，这部分消费者已经养成了高频消费轻食类商品的习惯。从数据上来看，这也说明轻食市场需求旺盛，仍然存在较大的市场空间。
产品角逐开场
2015年开始，国内轻食市场迎来资本的狂热追捧，将轻食产业推向关注的顶峰期。资料显示，据不完全统计，2015-2018年轻食市场至少有10亿元资本涌入。包括轻食网红鼻祖甜心摇滚沙拉在内，至少10家独立轻食品牌获得超千万融资。火热的另一面是从业者黯然离场，就在去年，国内两大轻食代表品牌wagas、新元素先后曝出寻求出售、破产的消息。
为何在如此旺盛的市场需求下，轻食品牌却难觅出路？
对此，资深连锁产业专家文志宏表示，近年来轻食赛道受到关注，市场细分态势也更加明显，仍有一定发展空间。不过，由于部分产品性价比不高，导致此类产品复购率也不高。同时，随着消费者对轻食的认知不断加深，市面上高度同质化的轻食产品已经难以满足国内消费者的需求。
其实，在本次调研过程中也能得到印证。根据此次北京商报调研数据显示，受访者对轻食的顾虑主要包括"能够热食的轻食商品太少""吃不饱""性价比太低"。这也说明，目前市面上常见的高度同质化的轻食类商品难以满足消费者的需求。
文志宏表示，如今资本热度退却，轻食市场产品能力的角逐才刚刚开始。中式轻食的出现和热销，就说明已经有商家发现了轻食市场中的新需求，为轻食市场注入了活水和新的思路，而中式轻食本身乃至这条产业链上也存在着很大的想象空间。
