一地鸡毛
在四川至膳的大本营成都，曾引发排队风潮的贤和庄目前只有一家门店，地址在繁华的太古里商圈，萧敬腾的面馆、黄晓明的烤肉店也在不远处。
上述门店均有相似之处，装潢高端大气、招牌明亮显眼，且带有明星创始人的宣传特色，极易吸引粉丝、游客打卡消费。
而不管是黄晓明的烤肉店"烧江南"、萧敬腾的面食品牌"傅面面"，还是关晓彤的奶茶品牌"天然呆"等，真正的操盘手均是四川至膳。
天眼查显示，除周杨外，四川至膳第一大股东江弋关联企业多达30余家，多数为食品及供应链相关企业；而持股为10%的第三股东熊杰，则有18家关联公司，并担任关晓彤的奶茶品牌天然呆关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司董事。
目前，四川至膳对外投资有7家公司，除了成都市贤合庄品牌管理有限公司，还包括黄晓明烧江南关联企业成都烧江南餐饮管理有限公司、萧敬腾傅面面关联企业成都至佰餐饮管理有限公司等。
在这之中，贤合庄的知名度更胜一筹，发展轨迹与谭鸭血老火锅颇为相似：明星捆绑，加上网红宣传打卡，短时间迅速铺开门店。
加盟模式无疑是出圈的重要手段。在张志标看来，多数明星餐饮品牌发展依赖加盟模式，但明星只不过是一个噱头，为了吸引更多流量，门店加盟的运营管理未必配得上明星光环。
"明星更多是利用自身流量、影响力，然后通过餐饮实现快速的变现。"6月10日，中国食品产业分析师朱丹蓬向时代周报记者表示，明星本人通常没有时间和精力，更没有专业的技能、经验匹配，这导致明星餐饮往往"一地鸡毛"。
