酸梅汤
酸梅汤是一种解暑的饮料。不仅具有养生的功能，味道还相当不错。有酸有甜，回味无穷。古代文人除了好酒，对酸梅汤也喜爱至极。作家梁实秋在《雅舍谈吃》里写道：冰糖多，梅汁稠，水少，所以味浓而酽。
酸梅汤的历史由来已久，《礼记》里有"浆水酶滥"之说，用乌梅酿成浆汁，具有行气散瘀的功效。宋朝以前，酸梅汤是一剂药方。到宋朝时，市面上出现一种"卤梅水"的冰镇饮料，非常受到民间欢迎。
其实卤梅水就是酸梅汤，这段趣闻被记录在南宋周密的《武林旧事》，宋朝吴自牧文献的《梦粱录》中，也提到过茶馆兼卖缩脾饮的乌梅汤。
米线、火锅、红烧肉、火腿、油条、爆米花、酸梅汤都是司空见惯的食品，各位小伙伴有机会回到宋朝的话，记得要去品尝原汁原味的宋朝饮食。
