达美乐入华25年:要做“中国第一”的比萨,光靠快不行(4)

2022-03-31 11:15     时代财经

去年11月,国家市场监督总局反垄断局公示《方源资本GP3公司收购中国食品饮料集团股权案》,方源资本GP3公司(以下简称"方源资本")拟间接收购中国食品饮料集团(China F&B Group,以下简称"CFB集团")的股权。

据悉,CFB集团曾经营比萨品牌棒约翰、冰雪皇后(Dairy Queen)等多个知名餐饮品牌,但因棒约翰南北各自为营的加盟模式导致加盟市场混乱,影响门店拓展,外加产品创新速度缓慢和营销不足,拖累CFB集团业绩增速,最终只能以"卖身"收场。

顺便卖比萨的IT公司

达美乐"30分钟必达"的口号深入人心,而速度也成为其弯道超车的"秘诀"。

20世纪60年代,达美乐在美国有数十家门店,但与当地3000多家门店的比萨龙头必胜客相比,只能算是"初生婴儿"。

莫纳发现,美国人注重享乐、追求方便快捷,而30分钟是人们对外卖心理承受的极限,因此他想出了"30分钟保证送到比萨,否则可拒绝付款"。口号一出来,大家都争相下单,达美乐一下子火了。

1983年,达美乐开始了国际化进程,全球餐厅数量超过1000家,首家海外餐厅在加拿大开业。2004年7月,达美乐成功在纽约证券交易所上市。不过当时,达美乐的业绩并不理想,直到2010年,帕特里克·道尔接任CEO,死磕数字订单及运营提升,达美乐销售愈发强劲。

"达美乐其实是一个IT公司,只是正好在卖披萨而已。"这是达美乐向外称道的名言,经常研发"黑科技"玩法让顾客惊喜不断。

具体来看,达美乐研究外卖配送路线,组建自配送团队,又通过无人机、机器人送餐。当人们还在打电话订外卖时,达美乐推出的网络订餐服务,覆盖电脑端和移动端,2014年后又逐渐延续至苹果手表、推特上,还推出小游戏Pizza Hero,让用户DIY比萨。

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