又一家便利店摊上事了。
3月15日，有媒体曝光7-ELEVEN（下称：7-11）北京亮马桥店后厨问题的暗访视频。视频中，后厨乱象随处可见：店员将装着关东煮食材的篮子放到垃圾桶上；"蟑螂贴"直接放在一次性杯盖旁；盒饭半成品饭菜加热的餐盒，与杂物放在一起，盖子上全是油污；热饮上架超过13天属于超期食品，店员便更换了标签。
在315的节点上，曝出食品安全问题无疑棘手。同日，便利店7-11运营主体之一的柒-拾壹（北京）有限公司发布致歉函，承认该店铺存在违规问题，即日起对涉事店铺进行停店处理，并表示针对涉事店铺的后续整改等问题，会严格按照相关政府部门的要求和指导落实，同时开展自查自纠工作。
"人要吃的东西，最起码要有保证吧。""别以为消费者就单纯以为只有亮马桥店一家才这么脏，期待你们都安上监控，明厨亮灶地让消费者看到（内部）！"网友们在网络上评论道。
就后厨问题，时代周报记者联系柒-拾壹（北京）有限公司相关负责人。对方表示，相关整改以官方微博"北京7-11"及公众号"7ELEVEN北京便利店"发的致歉函为准。
事实上，此次涉事的门店为加盟店。"后厨乱象一直是便利店老生常谈的话题。对于大部分连锁品牌来讲，有标准但执行不到位，是监管工作难点。"凌雁管理咨询的创始人、首席咨询师林岳向时代周报记者说道。
如今，中国便利店市场正迅速崛起，但进入中国市场已接近三十年的7-11，却反而来到了"中年危机"时刻。
