加盟后遗症凸显 “便利店标杆”7-11门店因食安问题跌下神坛?

2022-03-15 21:04     北京商报

以加盟模式发家的7-11便利店,也许不会预料到有一天会被加盟店推上黑榜热搜。

3月15日,有媒体报道称,在7-11亮马桥店卧底时发现,店内上架13天的超期热饮换签后继续售卖,装有关东煮的食材的容器被放置在垃圾桶上.......7-11便利店相关负责人在接受北京商报记者采访时表示,上述问题门店为加盟店。加盟店存食安问题,折射出7-11内部对加盟监管存漏洞。

在中国本土便利店崛起之下,"便利店标杆"7-11门店已陷入增长瓶颈,如今食安问题又将其推下神坛,留给7-11的还有多少时间?

食安问题遭曝光

加盟后遗症凸显 “便利店标杆”7-11门店因食安问题跌下神坛?

"这个桶不刷吗",当卧底记者问及存放饭勺的储物桶是否需要清理时,7-11亮马桥店内工作人员回应"现在没时间啊"。这个桶的底部遍布脏污。

不仅如此,关东煮的食材被放置在垃圾桶上、餐盒与杂物混放、超期的热饮换签后继续销售......这些存在食安风险的情况,均发生在上述7-11便利店内。

以"关东煮的食材被放置在垃圾桶上"这一行为为例,便与食品安全相关规定相悖。根据《食品安全法》第二十七条中提及,具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。

对于曝光的食安问题,7-11公司通过微信公众号公开回应,该店铺确实存在违规问题,未按照7-11的运营操作标准执行,该店目前停业并开始整改。此外,7-11正在对北京全市的店铺进行自查,待自查结果出台后会及时公布。

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