总听奶奶讲过去的故事，说大家去买猪肉的时候总喜欢买肥肉，不喜欢买瘦肉。而且肥肉不是谁想买就能买的。他需要和卖肉的屠夫搞好关系，才能把肥肉卖给你。由于猪身上只有一点肥肉，大家都要买肥肉，不要瘦肉的话，这肉就不能卖了。那时候我还小，所以很好奇人们为什么会买肥肉，奶奶说那时候大家都穷，吃不起油，只好趁着买肉的时候买肥肉回家，把它炼成猪油吃。
而且现在大家的生活水平都提高了，超市里，商店里随处可见食用油，有大豆油，葵花油，玉米油，橄榄油，想吃什么油都有，就是没有猪油。现在大家都在追求瘦肉，吃肥肉的人不多。所以猪饲料养的猪也是瘦肉多，肥肉少，少数肥肉很难卖出去。而且只吃过猪油的妈妈说，现在的猪油没有以前的猪肉好吃，味道总是差。再者，现在煮猪油很麻烦，根本没有那么多肥肉，一下子就煮出了很多油，而且煮出来的油也没地方放，平时做饭也不用猪油。由于年轻人总是追求苗条健康的身材，猪油中脂肪含量过高，年轻人不吃。和我爷爷奶奶这样的老一辈人一样，年轻时喜欢吃猪油，现在年纪大了，因为猪油含有很高的胆固醇，所以老年人吃了很不健康，很容易患高血压，老年人也不吃猪油。而且从价格上来说，我们可以直接从超市买到各种植物油。现在植物油的平均价格基本是六块钱一斤，但是我们买猪肉要13块钱一斤，猪肉买炼油出来的油更少，相当于植物油的两倍多，我们特意买炼油，既麻烦又贵。这也是我们大多数人不吃猪油的原因之一。
