新式茶饮行业在2016年开始快速增长，2020年市场规模达1136亿元，预计2025年将达到3400亿元，5年年均复合增长率达到24.5%，将成为茶行业规模最大的细分行业。
近年来，新式茶饮颇受资本青睐，细数背后的投资方中，不仅有红衫、高瓴、IDG等头部投资机构，也有阿里、腾讯、美团、字节跳动等互联网大厂争相投资。
公开资料显示，喜茶目前已融资5轮，最近一笔融资是2021年7月获得的5亿美元D轮融资，投资方阵容豪华，包括腾讯、红杉中国、高瓴、美团龙珠等。这轮融资不仅刷新了赛道的最高融资金额，还将喜茶的估值冲到了600亿美元。
中低端茶饮中，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨均在去年获得过亿元A轮融资，投资方中同样有美团龙珠、高瓴、红杉的身影。其中，蜜雪冰城第一轮融资就拿下20亿元，由美团龙珠、高瓴资本联合领投，估值超过200亿元。
这些投资方还在不断地押注新品牌，过去的一年里，茶饮是新消费投融资中的大热门。据红餐品牌研究院统计数据，截至2021年11月25日，2021年新式茶饮行业共发生融资32起，披露总金额超过140亿元，融资事件数量和所披露融资金额都已高过2020年全年，达到近10年来的顶峰。
2021年融资过亿的茶饮项目，图源新消费Daily
品牌上，圈层化更加明显，高端、中腰部、低端品牌百花齐放，手握高额融资的头部品牌已经开始“拉帮结派”，扩展自身的业务版图。
目前，喜茶已经投资了水果茶品牌苏阁鲜茶、咖啡品牌seesaw、主营燕麦奶的YePlant、桃味茶饮品牌和気桃桃、主打分子果汁的野萃山、预调酒 WAT等诸多项目；茶颜悦色投资了湖南本地的茶饮品牌“果呀呀”；蜜雪冰城投资了广东奶茶品牌“汇茶”。
从“被投资”到“投资方”，新茶饮行业分化趋势明显：头部品牌将中小品牌招致麾下，综合实力渐强，中小品牌的机会逐渐变小。
朱丹蓬分析称：“新式茶饮发展到现在，已进入了一个成熟期，头部企业根据自身的战略和行业发展趋势，迈出了优化整合的步伐。行业分化下，从被投资到主动投资，这一身份的‘转换’，未来强者更强、弱者更弱的这个趋势以及表现或会体现的更加淋漓尽致。”
朱丹蓬指出，并非所有企业都能够采用降价举措，头部企业更有底气带头降价，因为降价会进一步压缩利润，对整体营收产生影响。这将会加速行业分化，推动整个新式茶饮行业进入洗牌期。他在接受观察者网采访时预判，中国新中式茶饮品牌将在2025年固化，近两年无法生存下来的品牌将没有太大的机会。
