而与市场火热大相径庭的是，新茶饮的境遇并不美好，新式茶饮一边融资拿钱一边迅猛扩张，最后却“赚了个寂寞”。
由于原材料、供应链渠道等投入大，盈利难度大，倒闭的品牌比比皆是。第一财经调查数据显示，2021年全国数量活过1年的奶茶店仅占18.8%，近8成的新品牌茶饮店倒闭。
奈雪的茶近期披露的2021年业绩预告显示，预计净亏损约1.35亿元-1.65亿元，这是奈雪的茶连续第四年亏损。同时，自去年上市以来，奈雪的茶股价一跌再跌，已经较发行价跌去约六成。
喜茶还在本月初传出大裁员的传闻，喜茶回应称，“公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化”。
盈利预警、人员优化都暴露出了新茶饮的窘迫，一个信号是：新式茶饮的日子不好过了。事实上，这种情况早已出现，茶颜悦色在去年经历了大量关店、员工维权等风波，这个曾仅靠长沙地区门店就在全国茶饮品牌中排名前列的品牌也不再顺风顺水。
喜茶门店
从最近的表现来看，新式茶饮行业明显减速了。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，未来2至3年，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%至15%。
更让品牌和投资人头疼的是，承压进行的快速扩张和推新也难改新式茶饮“不赚钱”的命运。
从唯一上市的奈雪的茶来看，2018年至2021年，奈雪的茶营收分别为10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元、42.8亿元-43.2亿元。营收一路走高却始终无法扭亏，同期净亏损分别为0.66亿元、0.39亿元、2.02亿元、1.35亿元-1.65亿元。
久谦咨询中台数据显示，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。10月份，喜茶门店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%；与去年同期相比下滑35%、32%。
盈利能力下降或是喜茶降价的原因之一，一二线市场饱和后，喜茶只能向中低端市场进发，寻找更大的增长空间。然而，价格营销战将继续激化竞争，行业观点认为，2022年，新式茶饮行业的盈利期，或许会再次被拖后。
分化加剧，行业进入洗牌期
