秋扁豆和豆荚这类食物内含“聚集素”，它为一种神经毒素，可使血液凝固，影响肝脏功能，致使人的调血贮血功能异常。
尤其是成熟的老扁豆聚集素含量非常高，常吃会诱发肝中毒。
不过，幸运的是，只要秋扁豆、豆荚等食物在爆炒后，毒素就会被破坏，伤肝程度大大减轻。
肝脏病变，身体会出现以下4种常见异常，莫忽视，尽早检查
肝脏病变后，其内部病毒因生长、繁殖，而使肝脏体积逐渐变大，肝脏外部有一层薄膜，随肝脏肿胀而挤压薄膜，触发交感神经，引发腹部疼痛。
此种腹部常会与肠胃问题混淆，要警惕，此种腹痛多在右腹部，即肝脏位置。
肝脏受损异常严重时，其内部部分组织及细胞就会被破坏并发生坏死，在体内滞留时间过久，便可引起神经系统失常。
