2021年，证监会安徽局网站显示，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司已经与券商签订上市辅导协议，正式冲刺深交所主板，保荐机构为国元证券。同为中式快餐，老娘舅也在浙江证监局进行了辅导备案公示，冲刺上市，辅导机构为中信证券。
据时代财经1月28日报道，有消费赛道投资人表示，很多餐饮企业寻求上市，一方面是融资、补充现金流的需求；另一方面，通过上市，把企业上升到集团化运作，也是餐饮老板作为企业家的诉求。很重要的一点在于，上市意味着得到资本市场的认可，也会给餐饮品牌带来更好的品牌美誉度。
招股书显示，乡村基的发展计划将参照市场情况制定。在2022年开设90至110家乡村基餐厅及160至180家大米先生餐厅，并在2023年开设140至160家乡村基餐厅及200至240家大米先生餐厅。“我们预计2024年的新餐厅数目将不少于2023年的新餐厅数目。”
上市确实很香，可如何从众多竞争者中脱颖而出，这个问题并不简单。
曾被处罚、争议不断，诸多方面需要完善
餐饮行业的食品卫生和安全问题，是消费者、监管机构和舆论关注的重点之一。
对于一家主打性价比的餐饮品牌而言，在低价的基础上保证食品质量尤其重要。
乡村基此前曾陷入“卫生门”旋涡，对其物美价廉的市场形象产生了不小的影响。
综合每日经济新闻2011年报道，当时有报道称，乡村基成都双桥店存在回收菜油反复使用、工作人员不带手套揉搓食物、用手搅拌蛋液、在地上分解冻牛肉等问题。乡村基对此回应称，媒体报道的部分情况基本属实。
媒体报道截图
冲刺H股上市，乡村基能否避免当年美股上市后的卫生问题再次上演，值得关注。
观察者网注意到，在有关乡村基的网络讨论中，有部分网友反映乡村基存在口味退步、分量不足，消费体验大不如前等问题。对于一家立足于中低端消费场景的中式快餐消费品牌而言，如何留住客户，保持良好的消费者口碑，或许更为重要。
社交媒体截图
