“瘦肉精”是一大类药物的总称。从兴奋剂的分类来看，它属于β-肾上腺素受体激动剂。克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺是最常见的三种在畜牧养殖使用的“瘦肉精”，同时也是最常见的人为服用的兴奋剂。
其中，克伦特罗、沙丁胺醇又称之为第一代瘦肉精；莱克多巴胺称之为第二代瘦肉精。盐酸克伦特罗、沙丁胺醇，还是平喘的处方药，在临床上广泛使用，不过盐酸克伦特罗的副作用太大，后来被禁用了。
来自河北青县的羊肉，经瘦肉精快速检测条检测，结果均呈阳性。来源：央视财经
“瘦肉精”危害到底有多大？
瘦肉精用于畜牧养殖业是在上世纪的80年代末。
当时，人们发现“瘦肉精”这类物质能够通过激活体内的β肾上腺素受体，让猪、牛、羊等牲畜的心率加快，体温上升，从而提升基础代谢率，从某种程度上来说它们可以促进蛋白合成，抑制脂肪合成，从而达到“增肌减脂”的目的。于是这类物质就被大量应用在畜牧业，用来给畜肉增产。
随着瘦肉精在畜牧养殖业的使用，人们很快发现了瘦肉精的严重副作用，那么人吃了被瘦肉精喂大的猪、牛、羊会有什么影响呢？
如果这些肉内还残留着较高剂量的瘦肉精，可能会引起急性中毒症状，具体症状包括：面色潮红、头痛、胸闷、骨骼肌震颤、恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等，严重的还发生过死亡事件。
由于饮食习惯的问题，喂瘦肉精长大的猪、牛、羊等对中国人的危害远超西方人。因为瘦肉精在动物内脏尤其是肝、肾中会比较容易蓄积，西方人一般不吃动物的内脏，而中国人能把内脏做成各种美味佳肴，对内脏并不忌口。
鉴于瘦肉精的危害，2002年，由农业部牵头发布的《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》就规定：禁止使用盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等7种“瘦肉精”物质。
农业部公告第176号中提出《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》的规定。来源：农业部
