喜茶此次逆势而为，真的是要造福消费者么？
降价的背后，是喜茶逐渐下降的增长速度与茶饮市场增长趋缓的事实。《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%~15%。
在整体的茶饮市场增长不够的情况下，用降价来侵蚀中端市场，成为了喜茶顺理成章的选择。
喜茶降价，意在吃下中端茶饮市场这块蛋糕？
喜茶这次降价，从市场的反映来看，自然是皆大欢喜。消费者都欣喜于喜茶变得更加“亲民”了。
不少消费者更是把降价的消息形容成“打工人的福音”。
而就在喜茶降价的前不久，香飘飘与茶颜悦色刚进行了一轮涨价，其他的茶饮企业也纷纷卷入涨价潮。
1月7日，茶颜悦色则把大部分产品则上调1元。茶颜悦色在其官微中表示，“市场上原材料和其他成本逐年走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本”“对于我们这种薄利多销跑量的品牌，这涨价都是实在顶不住的最后一步了”。
中国食品产业分析师朱丹蓬1月5日在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，当前整个奶茶供应链都面临涨价，包括奶油、奶粉等辅料的成本都在上升，所以茶颜悦色此次更多是被动式涨价。
在茶饮企业一片涨价潮中，为什么喜茶宁愿压缩利润也要降价？真的是因为喜茶供应链优秀，成本优势更大？
事实可能并非如此简单，喜茶身上背着不小的增长压力。
作为高端线茶饮引领者的喜茶，一直以来就是资本的宠儿。今年7月份，喜茶官宣了包括黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton和日初资本在内的豪华融资。融资规模超5亿美金，网传估值规模超600亿人民币——相当于半个滴滴和1.5个苏宁易购。
融资势必带来对规模增长的新要求，但是喜茶的市场情况并不那么乐观——2021年是喜茶门店扩张增速最慢的一年。
根据久谦咨询中台数据显示，喜茶直到三季度时门店数量才突破了800家，达835家门店，门店增长主要集中在一二线城市。
除了门店增速放缓，喜茶的店均盈利能力也开始下降。从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。以10月份数据为例，店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%；与去年同期相比，则下滑了35%、32%。
《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示，未来2~3年，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%~15%。而据Euromonitor数据，2020年喜茶的年销售额增长率为18%。
市场的增速已然放缓，喜茶去哪里要增长？侵蚀中端市场，似乎是喜茶最好的答案。
智研咨询2020年全国现制茶饮门店人均消费的价位中，10-20元茶饮产品大众接受度最高，占比合计达到60.2%，因此中端茶饮赛道商家也最多。中端市场无疑是新茶饮最大的一块蛋糕。
