官网显示，胖哥俩为肉蟹煲品类的优质品牌，2008年诞生于浙江海盐，创始人为张灵瀚和陈炳斐。据悉，主营肉蟹煲、虾煲、鸡爪煲等特色煲类的胖哥俩肉蟹煲，平均每年累计接待顾客3538万人次，日均接待9.7万人次。截止2020年底，胖哥俩已入驻130余个城市，门店数量超400家。在胖哥俩公司官网上，"食材新鲜"被列为第一卖点，对于品牌的成功，胖哥俩官网则介绍表示"品质是胖哥俩成功最关键的因素。"
但事实上是，今年以来，胖哥俩肉蟹煲多家门店因食材不合格被罚。除前述两家门店因所售牛蛙不合格外，11月10日，胖哥俩肉蟹煲关联公司北京阳与正餐饮有限公司（北京北辰店）因"每份海蟹的重量均与宣传内容存在明显差距"，被北京市朝阳区市场监督管理局罚款39.9万元；10月，胖哥俩肉蟹煲北京合生汇店和凯德mall店因使用过期食材、虚假宣传等原因，先后被北京市朝阳区市场监管局和丰台区市场监管局罚款50万元。而在8月底至9月初，胖哥俩肉蟹煲更是有5家门店频繁因违规被官方通报处罚，这其中就包括胖哥俩肉蟹煲长楹天街店、胖哥俩肉蟹煲朝阳大悦城店、胖哥俩肉蟹煲北苑家园店等。
图源：资料来源于国家企业信用信息公示系统、以及各地市场监督管理局
据北京时间财经不完全统计，即自今年8月23日至今的三个多月内，胖哥俩肉蟹煲被通报已涉及9次。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬也对时间财经表示，胖哥俩肉蟹煲此次上海门店再因食材药残留量超标被罚，"凸显出这家企业食安意识非常淡薄，也说明胖哥俩肉蟹煲在整个质量内控体系执行力度非常欠缺。"
此外，他也强调，消费者对整个餐饮行业要求有几个重要维度，首要就是食品安全，第二个才是品质，口感得到保障之后再到服务体系。胖哥俩频繁被罚，其实也显现出在消费端倒逼我国餐饮行业产业升级的关键节点上，这样的企业没有满足消费端的核心需求和诉求，即连最起码的食品安全都未能做好。
