疫情过后，我们都格外注意餐具卫生，我们还能做好以下细节，减少“病从口入”的几率。不少朋友喜欢饭前用开水烫一下碗筷，有的人认为可以洗掉灰尘，有人甚至认为这样做能杀菌，开水烫碗到底有没有用呢？
其实，我们对餐具卫生的担心不是多余的。如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。
开水烫碗靠谱吗？到底靠不靠谱呢？
饭前用开水烫洗碗筷靠谱吗？答案可能要让你们失望了~
高温消毒要真正达到预期效果，必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。
肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌等多数要经过100℃高温作用1-3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。还有一些细菌对高热有更强的抵抗力，像炭疽芽孢、蜡样芽孢等则需更久。如果餐具表面有灰尘和油污，倒是可以洗干净一点，但是杀菌的效果并不好。
实验证明：哪怕是100℃开水的洗烫，也只能杀死3%的细菌。
而且使用开水烫碗筷，遇到的问题有哪些呢？
