手把手教你在家蒸馒头，和面不用酵母粉，做出来的馒头即白又松软(2)

2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。

3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，倒入水和面，面和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

4.面团发酵好了，在案板上撒上面粉，然后加一勺小苏打和面揉在一起，这样蒸的馒头即白又松软，而且还不会发酸，蒸馒头揉面的时候一定要把面团揉好，揉到位，同样的面粉，只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才好吃，最后揉成这个样子，特别光滑的时候就好了，全程我揉了有大概20分钟左右。