19日下午，海底捞火锅微博转发回应称
产品按要求摆盘后存放需在半小时内
顾客凌晨4点就餐
因员工提前摆盘后放入冻库保存
产品特性导致水分流失
属操作失误，已加强整改
对此感到很抱歉
已于当天给顾客当面道歉
并支持顾客依法维权
因顾客提出两万现金赔偿，未能达成一致
已就此向市场局主动报告
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