其中寓意跟谐音有关。大枣、荔枝、蓼花糖--枣、荔、蓼；早、离、了。太学生通过祭灶，希望借助灶王爷的神力，早一天离开太学。
做太学生 其实有各种优待
太学生为什么急着离开太学？太学难道不好吗？当然不是。宋朝太学对太学生其实有各种优待。
北宋前期本来没有太学，只有国子学。国子学是国立最高学府，但只招收七品以上官员（含七品）的子孙。小官和平民的孩子想上学，要么去私学，要么去某些州府兴办的地方官学。这样办学，社会阶层会越来越固化，既不公平，也不利于朝廷选拔人才。所以到了宋仁宗在位时，范仲淹搞新政，借鉴汉朝就有的太学体制，在京城建了一所太学。这所太学主要招收八品以下官员的子弟，但也允许地方官学推荐上来的优秀平民子弟就读。
北宋首都在开封，范仲淹新政时期建造的太学自然也在开封。最初招生人数很少，全校只有两百名学生。到宋仁宗快要驾崩的时候，太学生增加到了六百名。
