其中化州橘红实际上是当地特产的柚子的未成熟的或者快要成熟的果皮在沸水烫后晒干的产物，能够很好的治疗的治疗咳嗽和伤酒恶心。还有雪蛤膏，雪蛤是生长在东北长白山地带的一种青蛙类生物，又叫做"东北林蛙"。
雪蛤膏其实就是雌性蛙的输卵管，还被叫做"软黄金"，因为含有丰富的蛋白质和氨基酸，有美白养颜的功效，在古代非常受贵族的欢迎。
除了以上八项最为独特的贡品，莼菜也受到清朝统治者的喜爱。莼菜是一种水生食物，生长在比较温暖的南方水域，它的口感非常的圆融、鲜美滑嫩，因此江南各省纷纷当作贡品上供给北京，经常被皇帝作为平日正餐食用。
