明朝后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿(2)

2023-01-03 09:19 360kuai

另一条记载出自康熙年间的文学家田雯的著作《黔书》："当其盐匮也，代之以狗椒。椒之性辛，只逛夫舌耳，非正味也。"注意，记载中提到的是"狗椒"，而非辣椒。狗椒是一种原产于中国秦岭北坡的植物，属于花椒的一种，在辣椒传入中国之前也是国人食用辛辣味的一种常见调味品。