一是生活节奏的加快，导致烹调方式省时、便捷的川菜得到了大众的青睐；
二是科学研究表明，吃辣时会给大脑传递一种错误的灼烧痛感，进而分泌一种名叫内啡肽的物质来止痛，而这种东西会让人心情愉快，换句话说就是，吃辣是会上瘾的！！
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